私共は、安心、安全、信念と情熱を大切にしております。
今回、このアケブォーノを開店させて頂くにあたり、調理人自らの足で、全国各地を行脚し、農家、漁師の直接の想いを聞き、そして食し、厳選した食材を仕入れさせて頂いております。ぜひ、この機会にご賞味下さいませ。
日本におけるイタリア料理は数多く存在し、なおかつ、日本人に愛されている料理と認識しております。ただ、そのお店ごとにトマトソース一つをとっても千差万別な現状であると思います。お客様におかれましても、美味しかった料理を別のお店で頼んだ時に、違う味が提供されたご経験があるのではないでしょうか。私共は、そのようなご経験をして頂きたくないと心から願っております。
割烹という提供方法に拘り、その日の最高の食材を提供するとともに、パスタは全てをお客様が自由にお選び頂く形に、その他の食材の料理方法も自由にお選び頂ける形をとらせて頂き、お客様が思い描く味、料理をご提供させて頂きたく思っております。
私共は、食は楽しむべきものと考えております。
是非、私共のスタイルをご理解頂き、調理人との自由な会話の中で、お客様一人一人の最高のお料理を完成させて頂けますと幸いです。